大叔野外做饭烤鱼，野外烤鱼怎么做好吃

在东北地区，重达80公斤的鳙香鱼可制成10菜1汤，还有一些鱼炒饭。今天，来自阿塞拜疆的杰克叔叔会如何选择挑战大个子呢？跟随镜头一探究竟。

秃头鲢其实就是我们日常生活中所说的秃头鱼，但是由于体型较大，成年后可以长到100公斤以上，对于喜欢钓鱼的人来说非常困难。杰克叔叔从清晨一直工作到中午，去鱼鳞和内脏，但这项工作对体力要求很高，所以他向邻居卡特寻求帮助。

想必大家都到杰克叔叔会用粘土制作当地的特色菜——烤鱼。这时，男子将切好的鲢鱼腌制起来，并撒上大量的盐，为鱼增添足够的底味。这期间，鲢鱼一定要彻底煮熟，让鱼肉充分吸收盐分。为了去掉鲢鱼本身散发出来的土腥味，男子不惜添加了大量的柠檬片，给鱼增添了酸甜的味道，咀嚼起来不那么油腻。

卡特然后用泥土将所有东西密封起来，以确保其通风，这也是制作整条烤鱼的关键步骤。最终，两人使出浑身解数，把它放进了烤箱，直到夜幕降临，味蕾才收到开始做饭的信号。我的小女儿迫不及待地想吃它。它的外面是黑色的，里面是软的。喝了一口，两个人今天的辛苦在这一刻化为乌有，也不枉了。

看完之后，你对于这道烤鱼有什么看法呢？吃货们可以留言讨论。

一、重庆麻辣鱼块的正宗做法？

姜1块

花椒绿花椒一把，干花椒一把。

小米椒5-6个

青椒3~4个

红辣椒酱一把

鱼在菜市场挑选刺少的鱼，让卖鱼的人切成小块。任何鱼都可以，但我推荐黑鱼。

配菜用你喜欢的任何东西，但要使用容易烹饪的东西，因为鱼片很容易准备。请推荐土豆。

基本调料盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、鸡蛋1个

第二步食品加工

备鱼去腥将鱼骨、鱼头、鱼片放入盆中，加入料酒、面粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟，然后用清水冲洗去腥。鱼腥味。

腌制鱼肉更嫩将鱼骨、鱼头、鱼片分入两个盆中，分别腌制。这是因为它们在烹饪时是分开煮的。加入盐、面粉、料酒、胡椒粉、蛋清、姜片、葱腌制，然后将鱼骨和鱼头搅拌均匀，将鱼片反复短暂搅拌。

准备材料

将姜、蒜捣碎，备用，盛入小碗中半碗。

将窄椒、青椒、长椒碾碎，备用，盛在小碗里吃半碗。

将甜椒切成圈并放在一边。

我准备了切好的配菜，还准备了薄而易煮的土豆。

将青花椒洗净备用。

第三步放入锅中

1.锅中热油，放入鱼头和鱼骨，煎香后取出备用。

2、锅中烧热油，加入姜末、蒜末、花椒末、青阳椒碎炒香。

3.加入鱼头和鱼骨继续煎。

4.倒入开水，待水再次沸腾，然后将配菜和鱼片一一放入。别忘了加盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。

5.中小火慢慢搅拌。

6.待鱼肉变白后，将整个锅倒入一个大碗中。

7.锅中烧热油，放入青椒炒香。

8.将青椒和油倒入装有鱼的碗中。

二、花千代一品香辣烤鱼做法？

材料准备

1条鲈鱼|辣椒|生姜|豆豉|酱油

黑酱油|盐|品尝葡萄酒|辣椒|辣椒粉

蘑菇|健康|洋葱|马铃薯|莲藕|金针菇|大蒜|小米椒|干辣椒|辣椒|莲藕|芹菜|生菜等

烤鱼的配料可以根据自己的喜好增减。

你也可以选择你喜欢的鱼。

步

1、鲈鱼彻底洗净，去掉肠子，切掉背部，保留顶部完整，铺在盘子上，撒上少许白胡椒粉和少许盐，加两块。将姜片放在上面，加入2汤匙料酒，腌制20秒。几分钟后就准备好了。

2.大蒜6瓣切碎，半个洋葱切细，葱切成葱末，细椒3个，青椒2个切小圈，土豆1个去皮切块，白菜叶切块，切碎1根葱。将豆腐皮切成1厘米宽、10厘米长的片，金针菇洗净一把。

3、准备一个不粘锅，加入适量食用油，油热后放入调味好的鲈鱼，煎至一侧鱼皮呈金后翻面。可以用小火煎至熟后取出。

4、准备一个小碗，加入2汤匙老抽和1汤匙醋，拌匀，锅中加入油，油热时，中小火加入2汤匙黄豆酱。炒出红油后，加入八角2个，花椒15粒，蒜末半个，洋葱碎，粗红辣椒圈，青椒圈炒出香味，将准备好的材料倒入锅中，加入1.烧一碗水，烧开。来。

5.锅里的蘑菇|健康|洋葱|马铃薯|莲藕|金针菇|请添加准备好的配菜，例如生菜。

6、煮约5分钟后，加入炒好的鲈鱼，将酱汁淋在锅底，味道更鲜美。

7、盖上锅盖，再煮5分钟左右，最后撒上葱花、半个蒜末、干红辣椒，烧热油，加入香菜即可。

三、家常做烤鱼？

我平时不吃鱼，但是吃完烤鱼，一块也吃不饱。不用说，烤鱼是最美味的烹饪方法。鱼皮炸至外面金黄，酱汁渗入锅中，香浓有嚼劲。里面的鱼肉松软可口，轻轻一捏，就形成柔软的白色硬块，沾着酱汁吃，就在舌尖融化了。除了鱼以外，锅底的其他小菜也都红红的，味道鲜美。

有三种口味可供选择，吃烤鱼时选择主要有两个因素一是鱼的种类，二是鱼的味道，不止辣/豆豉/蒜。3种口味可供选择，每条鱼都经过精心准备，我们只使用约2-5公斤的优质鲤鱼，鱼经过8年的烤制，然后在炭火上烤，使肉质更加鲜美。柔软丰润！鱼肉很嫩，外软内软，所以鲜味包裹得很紧，越煮越香。用筷子轻轻地把它取下来。废话不多说，今天叔叔就走进厨房，教大家如何在家做烤鱼。祝您用餐愉快~

鲤鱼/姜蒜/盐/油/生抽/八角/酱油/酱油/料酒/花椒/五香粉/洋葱/金针菇/黄瓜/豆豉/生菜/胡椒

1、首先将鱼去掉肠子，洗净，削去皮，加入酱油、料酒、盐、姜、蒜，腌制1小时左右。鱼下面放洋葱。洋葱、黄瓜、金针菇、生菜。

2、然后放入烤箱220分批烘烤30-40分钟至皮酥。如果没有烤箱，也可以放在平底锅里用小火慢慢煎。铺上一层金针菇。将鳕鱼放入锅底，撒上少许豆豉。

3、最后烧热锅，加入油，将姜、蒜、干红辣椒、小米、葱、八角、花椒等炒香，然后加入两勺黄豆酱翻炒。沥干油后，加入配菜，翻炒，然后加入酱油、盐、大量水、胡椒粉、五香粉，倒在鱼上，撒上一些葱花，煮沸。上菜~

香辣又美味，简单易学的自制烤鱼就完成了，喜欢的话就自己尝试一下吧~

来自叔叔的提示

1.如果想要味道更浓，可以加入水煮鱼调料或者火锅底料。

2、如果觉得辣度不够，炒的时候可以多加点豆瓣菜、红辣椒等。

本篇文章讲解关于大叔野外做饭烤鱼这类热门话题，和一些野外烤鱼怎么做好吃相关信息，希望能帮助到大家。