简单素白黑，麻辣烫的正宗做法？

不少人都想知道一些关于简单素白黑和麻辣烫的正宗做法？的题，本文为你带来详细的解说。

本文目录

• 1、麻辣烫的正宗做法？
• 2、开封麻辣汤的正宗做法？

一、麻辣烫的正宗做法？

原料面粉200克，水适量，豆腐皮/豆腐丝适量，海带丝适量，花生少许。

调料盐、黑胡椒、醋。

制作方法

1.将面粉和水揉成面团。你不需要把面团揉得太细。粗略地揉捏并静置五到十分钟。

2、准备一大碗水，将面团放进去清洗，直到面团中的淀粉全部被洗掉，面团中只剩下面筋。洗面水一定不要倒掉，这是做汤必不可少的。

3.海带泡软，切丝。将豆腐皮切成丝，备用。

4、锅中放入水，将水烧开，将面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌。面糊一开始接触热水时可能会出现一些硬块，所以不要紧张继续平静地搅拌，硬块就会被搅拌起来，就变成一锅面糊汤啦！将洗净的面筋撕成小块，一起放入锅中煮。

5、面筋快熟时，加入豆腐丝、海带、花生，搅拌均匀，继续煮三到五分钟。我用的花生是煮熟的，来自凉菜。海带和豆腐丝也是即食的，只需稍微煮一下就可以了。

6、然后加入盐、胡椒粉调味，然后放入碗中，放一些醋、香油等。

二、开封麻辣汤的正宗做法？

原料面粉200克，水适量，豆腐皮/豆腐丝适量，海带丝适量，花生少许。

调料盐、黑胡椒、醋。

制作方法

1.将面粉和水揉成面团。你不需要把面团揉得太细。粗略地揉捏并静置五到十分钟。

2、准备一大碗水，将面团放进去清洗，直到面团中的淀粉全部被洗掉，面团中只剩下面筋。洗面水一定不要倒掉，这是做汤必不可少的。

3.海带泡软，切丝。将豆腐皮切成丝，备用。

4、锅中放入水，将水烧开，将面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌。面糊遇到热水的时候，一开始可能会出现一些硬块，所以不要紧张继续平静地搅拌，硬块就会被搅拌起来，就变成一锅面糊汤啦！将洗净的面筋撕成小块，一起放入锅中煮。

5、面筋快熟时，加入豆腐丝、海带、花生，搅拌均匀，继续煮三到五分钟。我用的花生是煮熟的，来自凉菜。海带和豆腐丝也是即食的，只需稍微煮一下就可以了。

6、然后加入盐、胡椒粉调味，然后放入碗中，放一些醋、香油等。